Genuss Trip Online-Rezepte Tausch- und Restaurant Tipp-Treff Ort
Sunday, 28. February 2021
This activity is visible to
Interested Spontacts users
Genuss Trip Online-Rezepte Tausch- und Restaurant Tipp-Treff Ort
Liebe Sponti Genuss Fans!
Angesichts der Krise lautet die Devise.
Wir bleiben Zuhause. Wie gestalten wir nun dieses schwierige Kapitel unserer Lebensgeschichte so sinnvoll und angenehm wie möglich?
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen, heisst es so schön. Durch den unfreiwilligen Zugewinn an freier Zeit können wir aus der Not eine Tugend machen und dem Zubereiten leckerer sowie dabei auch möglichst gesunder Speisen mehr Aufmerksamkeit schenken.
Hier beim Genuss Trip Ort könnt Ihr im Kommentarbereich Neue Rezepte beschreiben, die ihr entdeckt und ausprobiert oder sogar kreativ selbst neu erfunden habt. So entsteht eine gemeinsame Schatztruhe kulinarischer Anregungen.
Zwischendurch können wir uns auch.
"GAUMENFREUDEN FREI HAUS LIEFERN LASSEN, womit wir die ÖRTLICHE GASTRONOMIE AM LEBEN HALTEN"
Berichtet von Lieblingsessen und Adressen.
Ich wünsche euch einen guten
Lydia B.
Dann fange ich doch mal an mit Chips: Pomme de Terre, Süsskartoffel, Möhren, Zucchetti, Bölle, Randen in dünne Scheiben raspeln oder schneiden (raspeln ist gleichmässiger, was beim Rösten weniger verbranntes im Ergebnis bringt).
Auf Blech oder Gitter ein Backpapier auslegen. Wer hat kann noch Silikonbackfolie dazwischen packen, dann bleibt das Blech sauber.
Backofen vorheizen auf 150°-180°.
Die frisch und noch feuchten Scheiben auf dem Backpapier auslegen. Mit Pinsel ein hitzefestes Öl ( z.B. nicht Olivenöl) auf die Scheiben streichen und Gewüze nach Wahl drüber streuen: Asia Gewürz, Pfeffer, Salz, Chillipulver, Paprika, oder was Euch sonst einfällt.
Ich habe bisher mit Wok Öl Zitrone und Chilliöl (Chillischote in Öl eingelegt) nette Ergebnisse erzielt.
Zeit zum Rösten variiert je nach Scheibendicke, Ofen, Umluft und/oder Grilloberhitze sowie Höhe der Schiene von 5-15 Minuten.
Ich schau ab 5 Minuten nach wie braun die Chips sind und ob sie noch feucht aussehen.
Lydia B.
Die fertigen Chips bis zum Abkühlen an der Luft abdampfen lassen und erst kalt Luftdicht verpacken und gleich oder am nächsten Tag verzehren.
1 grosse Kartoffel gibt bei Scheibendicke 1mm ca. 3 Bleche.
Wenn das Verhältnis Zeit/Schiene/Temperatur gut abgestimmt ist, kann das Backpapier mehrmals benutzt werden weil es nicht verbrennt.
Andere Varianten zum Einölen oder auch Frittieren finden sich in diversen YouTube Videos beschrieben. Im Netz kann dann auch geschaut werden, welches Öl geeignet ist.
Mit wenig Öl und wenig Salz ein gesunder Snack beim Online Gamen oder TV schauen.
Wohl bekomms!
Heidi
Habe gerade kürzlich in einer Kochsendung gehört, dass man bei Gemüsechips die Backofentüre immer mal wieder öffnen soll, damit die Feuchtigkeit raus kann. Sollen so knuspriger werden.
Lydia B.
Gute Idee, Danke Heidi. :D
Edith K.
Hat jemand eine Idee für einen Kohlehydrat freien Znacht?
Maria
Jup..... schicke Foto 😊
Maria
Natürlich ohne Reis
Edith K.
Danke Maria, wird noch diese Woche gekocht.
Tanja
Hallo. Ich habe ein ganz tolles Rezept ohne Kohlenhydrate.
Salatwraps mit Hackfleisch und Chili. Letzte Woche selbst ausprobiert. Sehr lecker!
Hier der Link...
https://www.sixx.ch/tv/gordon-ramsay/rezepte-von-gordon-ramsay/salatwraps-mit-hackfleisch-und-chili-das-rezept-von-gordon-ramsay
Doris *.
Zucchini fritten mit mandelkruste:
Zucchini in pommesartige streifen schneiden.mit sonnenblumenöl einreiben und mit gemahlenen mandeln panieren.im ofen 15-20 min backen.servieren evt.auf salatbett oder eingeweichte cranberries darüberstreuen oder..